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Chinesische Gemüsepfanne (Blitzrezept: 20 Minuten)
Für 4 Personen nehmen Sie:
Und so wird's gemacht:
Auf einem Gemüsehobel alles Gemüse in dünne Stifte schneiden. Knoblauch und Ingwer fein würfeln. In einer schweren Pfanne (Gußeisen) das Öl erhitzen. Alles Gemüse samt Ingwer, Knoblauch und Chilipulver darin unter Rühren während 10 Minuten glasig dünsten. Mit der Sojasauce und dem Weißwein ablöschen. Weiter rühren, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Falls notwendig noch mit etwas Salz abschmecken.
Servieren Sie dazu Basmatireis (indischer Duftreis), oder mischen Sie 100 g Reis- oder Glasnudeln in das Gemüse.