Produkt-Info: Topinambur
Die in Amerika beheimatete Topinambur ist nicht mit der Kartoffel verwandt, obwohl ihre Knolle der Kartoffelknolle ähnelt. Die Topinambur gehört zur Familie der Sonnenblumen. Die äußerst anspruchslose Pflanze holt sich ihre Nahrung auch noch aus dem armseligsten Boden. Sie beschenkt uns mit reichlich Kalk und Kieselsäure - für unsere Haut, unsere Haare, Nägel, Knochen und Bandscheiben. Und sie ist ein interessantes Gemüse für Zuckerkranke: Das in Topinamburknollen enthaltene Inulin soll insulinbildend wirken.
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