Kürbis mit Käse-Brot-Füllung
Für 6 Personen!
- 1 Kürbis (2,5 - 3 kg)
- 1 Toast- oder Weißbrot (ca. 250 g)
- 300 g geriebener Greyerzer oder mittelalter Gouda
- 400 g Crème fraîche
- Salz Pfeffer aus der Mühle
- Muskat
Den ganzen Kürbis waschen. Einen Deckel abschneiden und beiseite stellen. Kerne, schwammiges Inneres samt wenig Fruchtfleisch auslösen. Toast- oder Weißbrot in Scheiben schneiden, rösten, dann in Würfel schneiden. Backofen auf 175°C vorheizen. Ausgehöhlten Kürbis abwechslungsweise mit einer Schicht Brotwürfel, Reibkäse und einigen Eßlöffeln Crème fraîche füllen und würzen. So weiterverfahren, bis der Kürbis zu ¾ gefüllt ist. Mit einer Schicht Crème fraîche. abschließen. Den Deckel aufsetzen und den Kürbis in Alufolie wickeln. Kürbis auf der untersten Schiene des Backofens ca. 2 Std. backen. Zum Servieren Folie und Deckel entfernen. Kürbisfleisch sorgfältig mit der Schöpfkelle ablösen und mit der Brot-Käse-Masse vermischen. Auf vorgewärmte Teller verteilen, mit reichlich Pfeffer aus der Mühle übermahlen.
Pro Portion: 600 kcal
|